'볶음요리'에 해당되는 글 2건

  1. 2010.04.28 영양이 풍부한 퓨전 야채 볶음 (1)
  2. 2009.06.27 비엔나소세지 웰빙 볶음

영양이 풍부한 퓨전 야채 볶음

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급하게 반찬을 만드셔야 된다구요?

 

그럼 집에 있는 야채와 고기류를 총동원해서 볶아주세요^^

 

 

 

오늘은 조리 과정이 생략이 되어 있습니다.

 

어제 좀 대외적으로(?) 정계에 있는 사람도 아니면서... ㅎ

바쁜 관계로...

 

요리 과정샷을 찍지 못하고 급하게 저녁에 볶음 요리를 했습니다.

 

집에 냉장고에 있던 아이들 총 동원했습니다.

 

그래도 맛있다고 신랑이 저녁 술안주로 남겨 두라 했는뎅...

 

윗층 어머님 올려드리고 말았습니다.

 

 

 

 

 

 

 

<재료와 양념>

 

재료 : 당근,오이,컬리 플라워,버섯,다진돼지고기,논우렁, 양파,마늘,두부

 

양념 : 머스터드소스,칠리핫소스,조선간장,매실액기스,참기름,깨소금,캐쳡,후춧가루

 

 

 

 

 

 

조리과정은요,

 

준비된 야채를 다듬어 손질합니다.

 

다져진 고기간장,참기름,마늘,후춧가루 밑간을 합니다.

 

 

야채와 고기, 논우렁을 한데 넣고

중불에서 볶아줍니다.

 

이때 집에 있는 육수(닭고기,다시마,멸칫국물 등등)를 약 한 컵 부어주세요.

 

양념소스로 식성에 맞게 간을 하여 드세요^^

 

단백질 성분인 고기,두부,논우렁과

야채의 여러가지 비타민과 무기질

 

영양이 풍부한 퓨젼 볶음 요리입니다.

 

 

 

 

 

중간에 간을 보시고요.

싱거우시면 소금을 살짝 넣어주세요.

 

스위트 칠리 소스가 없는 경우는 그냥 고추장을 살짝 넣어주시고

식초 한방울과 매실액기스로 대신 하셔도 됩니다.

 

 

 

 

 

 


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비엔나소세지 웰빙 볶음

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오늘 정말 덥죠...

이럴 땐 션한 맥주 한잔

또는 션한 냉커피에 약간의

가벼운 먹거리에

힘겹지 않은 영화한편...

땡기면 좋겠죵???


저희집 냉동실에

비엔나 소세지와 쌀떡볶이와 브로콜리가

절 기다리고 있드라구요...


그래 니들 딱 걸렸어...

오늘 볶이는 고얌~^^



비엔나 소시지 혼자 볶아주기 심심해 하잖아요...

재료를 좀 더 웰빙스럽게 추가 해 보았어요...

말만 웰빙이고 사실은 울 집 냉동실의 대기조들~

그닥 웰빙은 아니지만

약간은 웰빙스럽다고 몰아가는 분위기죠~


저는 요리하다가  남겠다 싶으면 재료들을

락앤락 밀폐통에 넣어 냉동보관합니다...

쌀떡볶이도 그랬어요...

어제 다행 이 아이를 냉장실에 내려놔 해동시켰어요...

급할땐 전자렌지로 돌려 해동해도 됩니다...


촛점이 안 맞아 좀 답답하죵~

재료 넘 간단합니다...

비엔니 소세지 150g, 마늘 장아찌용 마늘 5알, 브로콜리 데친것 약간, 쌀떡볶이, 토마토



조리법도 간단해요...

당돌하지만 다들 먹기좋게

적당히 썰고

비엔나 소세지는 칼집을 넣고

포도씨를 두른 팬에 살짝 볶아주는데요...

떡은 좀 소스 국물이 있어줘야줭...


양념소스 : 케쳡 1큰술, 굴소스와 돈가스소스 각 1/2큰술, 월계수 잎 하나, 통후추

그리공~ 소스가 빠짝 타기 쉬우니

물을 약 1/4컵 쪼르르~~~ 넣고

약 3분간 볶아요...

그리공 접시에 담아 드세요...

비엔나 소세지가

조금은 요리하기에 편하잖아요...

물론 가공식품이 아닌 닭가슴살이나, 쇠고기등

육고기를 넣음

영양면에서 더 우수하겠죠...


하지만 저는

냉동실에 잠자는

비엔나 소세지와 브로콜리와 쌀떡볶이로

냉동실을 좀 넓게 만들었답니다...


아직도 냉동실에 잠자는 음식재료들이 많아요?


이 주말에 또 장보지 마시고

그 아가들부터 먹어 보자구요~


항상 햄볶자구요~



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